Zielona sałatka na lunch lub przekąskę.

 Dziś podsyłam wam pomysł na szybką i zdrową sałatkę na bazie szparagów i cukinii. 

Co potrzebujemy:

1 cukinia

500g szpinaku baby

1 pęczek szparag 

1 ząbek czosnku 

Sól himalajska 

Zielona sałatka na szybki lunch

Szparagi gotujemy w osolonej wodzie z dodatkiem masła ok 5 minut. ( łamiemy końcówki i kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy na wrzątek). 

W tym czasie kroimy cukinie w pół plastry i smażymy razem z posiekanym czosnkiem z dodatkiem olwy z oliwek.  

W między czasie ugotowane szparagi odcedzamy i mieszamy z naszą cukinią dodając liście szpinaku i doprawiamy solą himalajską.  

Sos:

4 łyżki oliwy z oliwek

2 łyżeczki soku z cytryny

szczypta soli himalajskiej 

2 łyżeczki baobab

Wszystkie składniki sosu wymieszaj. 

Sałatkę mieszamy z naszym sosem i wykładamy na talerz. Można podawać z ciabattą czosnkową lub innym pieczywkiem. 

Smacznego !!!