Pyszny deser wg przepisu Gordona Ramsaya.
Składniki
8 kostek cukru
4 dużych, soczystych gorzkich pomarańczy
50g drobnego cukru
75g masła pokrojonego w drobną kostkę
sok z 1 cytryny
12 naleśników
3 łyżki Cointreau
2 łyżki koniaku
Przygotowanie
Kostkami cukru potrzeć skórkę pomarańczy, żeby wchłonęły pomarańczowy olejek eteryczny. Kostki wrzucić na patelnię. Dodać drobny cukier i postawić patelnię na średnim ogniu. Kiedy cukier zacznie się karmelizować, wlać sok z pomarańczy. Dodać partiami masło, a następnie sok z cytryny i delikatnie doprowadzić do wrzenia. Naleśnika włożyć na patelnię i po chwili odwrócić. Kiedy pomarańczowy sos odpowiednio się zredukuje, dodać Cointreau i koniak. Podpalić i podać.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz