Weekend majowy za nami. Pewnie większość z was spędziła go przy grillowaniu. My też, ale przy grillu w pracy.
We wcześniejszym poście dodałem zdjęcie tuńczyka na szpinaku z pomidorkami koktajlowymi. Świetne danie, które łatwo się przyrządza.
Oprócz tuńczyka uwielbiam też łososia marynowanego w krupniku. Dodawałem już ten przepis kiedyś, ale dostałem wiadomości z prośbą o ponowne dodanie przepisu.
Nie zdziwcie się że teraz na blogu będzie więcej potraw rybnych i także owocowych :)
- filet z surowego łososia: 700 gramów
- biały krupnik: 100 mililitrów
- sól morska: 3 łyżki
- cukier: 6 łyżek
- cytryna: 3 sztuki
- pieprz cytrynowy: 1 szczypta
- pieprz czarny mielony: 1 szczypta
- koper cały: 1 sztuka
- chrzan tarty: 300 gramów
- śmietana słodka: 500 gramów
- cukier,sól, pieprz bialy: 1 szczypta
Sposób przygotowania.
Śmietanę wymieszać z chrzanem. Doprawić do smaku. Odstawić do lodówki. Będzie to nasz sos do łososia.
Odcinamy skórę z fileta. Następnie marynujemy w krupniku z dodatkiem soli morskiej, cukrem,cytryną,pieprzem cytrynowym i czarnym. Łączymy z łososiem i zasypujemy całymi gałązkami koperku. Naczynie foliujemy i odkładamy do schłodzenia na minimum 12 godzin.
Gdy łosoś nam się już schłodzi, kroimy go na cieniutkie plasterki i układamy na talerzu. Polewamy naszym sosem śmietanowo -chrzanowym. Dekorujemy plasterkami ogórka zielonego, cząstkami cytryny.
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz