Dziś obchodzimy międzynarodowy dzień czekolady. Tak więc poniżej podsyłam przepis na przepyszny sernik z białej czekolady.
Produkty jakie będą nam potrzebne:
- 200 g żółtek ( ok 13 jaj)
- 120g cukru
- 450 g serka ( najlepszy i nigdy mnie nie zawiódł "Mój ulubiony")
- 4 tabliczki białej czekolady
- 0,5 l śmietany 30% ( najlepiej Łaciata)
- 0,5 op. żelatyny
- 125g masła
- 1,5 op ciastek Degestive
Sposób przygotowania:
Zacznijmy od przygotowania spodu. Kruszymy ciastka. Następnie łączymy je z masłem na idealną masę. Blaszkę do pieczenia wykładamy papierem do pieczenia, a na to rozkładamy nasze pokruszone ciastka.
Ze spodem zapewne szybko wam poszło. Teraz będzie trochę pod górkę.
Mieszamy żółtka z cukrem na idealną masę. Dodajemy pomału ser cały czas mieszając na wolnych obrotach. Ser musi nam się ładnie połączyć z żółtkami. W osobnym garnku nastawiamy wodę i czekamy aż się zagotuje. Gdy zacznie się gotować, kładziemy miskę na garnek a do niego łamiemy czekoladę i rozpuszczamy w tzw. kąpieli wodnej. Uwaga!!! Tanie czekolady bardzo szybko się psują podczas złego rozpuszczania. Należy bardzo często mieszać, abyśmy nie musieli lecieć do sklepu po następne:)
Rozpuszczoną czekoladę od razu dodajemy do naszej masy dobrze mieszając.
W między czasie rozpuszczamy żelatynę w szklance z wrzącą wodą.
Ubijamy śmietanę na bardzo sztywną pianę. Gdy już ubijemy dodajemy ją do naszej masy. Pomału, dokładnie mieszając od spodu.
Do rozpuszczonej żelatyny dodajemy troszeczkę naszej masy sernikowej, aby się nam masa nie zważyła.
Wymieszaną masę wylewamy na naszą blaszkę ze spodem z ciastek i wstawiamy do lodówki na około 8 godzin.
Znakomicie smakuje z lodami.
Miałem gdzieś zdjęcia tego sernika, ale gdzieś mi się zapodziały. Ale jak tylko znajdę lub prędzej sam przygotuje ten sernik to na pewno wam je podeśle.
Smacznego i mam nadzieję że świetnie sobie z tym sernikiem poradzicie w przygotowaniu jak i w zjedzeniu.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz